EL LUJO EN LA RESTAURACION

TXEMITO 02-04-2008 18:12

Su valoración 10

Uno de los mayores atractivos, a nivel internancional, de Guipuzcoa, es por culpa del nivel de su restauracion. A ello contribuye de forma decisiva Pedro Subijana y su Akelarre. El entorno y sus vistas, Igeldo, es el mejor e irrepetible, de los cuatro guipuchis, que tienen las 3 estrellas michelin, actualmente, se encuentran en fase de ampliacion, de lo que parece sera un megacomplejo hostelero, que espero, no haga perder las raices ni el nivel de este maravilloso restaurante. Dispone de un amplisimo aparcamiento, pero hay que saber llegar, sino es facilisimo pasarse el desvio, ademas es imprescindible, que al menos UNO, pueda volver, la bajada tiene dos curvas expeluznantes. El Lujo, hoy en dia, solo se puede explicar desde la exclusividad y Akelarre, lo es. No intentar ir sin reserva, es practicamente imposible. Su nivel internacional, hace que se encuentre casi siempre completo, siempre hay franceses, alemanes, suecos, etc.... Destaca de su cocina, las presentaciones, irrepetibles y lo sofisticado de su preparacion. Optamos por comer a la carta, y elaboramos nuestro propio menu degustacion, con la ayuda del maitre, pusimos y quitamos platos a nuestro gusto, sin restricciones. Inolvidable, por su forma de cocinar y sabor, La Langosta Destilada. De museo, el Rape con Lentejas de Mejillon y la Merluza con Percebes y Perlas de Aceite. El servicio ejemplar, ciertamente implicado en la satisfacion del cliente. El ambiente elegante. Asi como para los amantes de la pintura, El Prado Rijksmuseum y Louvre son sus templos, para los de la comida, Arzak, Martin Berasategui, Akelarre, Zuberoa y Mugaritz son los vascos de visita imprescindible, al menos una vez en la vida y poder morir en paz.

Valoraciones

• Comida: 9
• Calidad de servicio: 10
• Ambiente: 10
• Calidad/Precio: 10

Lo que más me gustó

Magistral, como funciona todo el conjunto

Lo que menos me gustó

las obras que estan haciendo

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